The key labels on the various Japanese keys (UTF-8 encoding)

無変換    Muhenkann (no convert)
変換      Henkann (convert)
ひらがな  Hiragana
カタカナ  Katakana
英数      Eisuu (alphanumeric)
全候補    Zenkouhu (all candidates)
漢字      Kanji
ローマ字  Romaji
半角/全角 Hankaku/Zenkaku (Halfwidth/Fullwidth)
漢字番号  Kanji Bangou (Kanji Number)

And for Korean:

한자      Hanja
한/영     Han/Yeong (Hangul/English)